DESCRIPTION

Le projet consistait à réaliser les phases d’initialisation et de planification d’une nouvelle fromagerie, jusqu’au début de la construction.

Le mandat incluait la conception de l’aménagement des principaux secteurs de l’usine. Cela comprend les zones de transformation, de conditionnement, d’entreposage et d’expédition.

Les systèmes de procédé ont été définis et intégrés dans une configuration cohérente. Cela inclut la gestion du lait cru, les systèmes CIP et les lignes de mécanisation.

Une attention particulière a été portée à la coordination des disciplines. La conformité réglementaire et l’optimisation des flux ont également été prises en compte dès les premières étapes.

Ce projet se distingue par une approche globale. Celle-ci permet de structurer efficacement l’usine dès les phases initiales.

SERVICES OFFERTS

• Conception de procédé (PFD, P&ID, drainage, plans et devis)
• Modélisation 3D des équipements et de la tuyauterie
• Implantation 2D de l’usine sur le site retenu
• Définition des requis pour les disciplines externes (architecture, bâtiment, services)
• Coordination multidisciplinaire
• Gestion de projet (phases d’initialisation et planification)

DÉFIS DU PROJET

• Conception d’une usine fromagère à partir de zéro
• Coordination des disciplines en phase amont
• Intégration des exigences réglementaires (HACCP, ACIA, SST)
• Définition des flux et des zones sanitaires
• Planification des infrastructures et utilités